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24 10, 2018

Beneficios y propiedades del té

By | octubre 24th, 2018|

Beneficios y propiedades del té El té es la bebida más consumida en el mundo, después del agua. En nuestro país, tal vez es algo menos habitual, pero también son muchos sus aficionados. Hablando de desayunos, me encuentro con muchos pacientes que lo prefieren al café. Si no tienes costumbre de beber té, ahora, que empieza el frío, puede ser un buen momento para que comiences a tomarlo. De todos modos, es una bebida para todas las estaciones, pues es delicioso si lo tomas con hielo, como té helado. A lo largo de todo el año te beneficiarás de sus numerosos efectos saludables. Gracias al té, tendrás una forma agradable de conseguir una buena hidratación y, además, consumiendo muy pocas calorías. Además, esta deliciosa bebida es una fuente importante de antioxidantes, flavonoides y, más en concreto, de catequinas, que la hacen muy beneficiosa para nuestra salud. Propiedades del té verde Si quieres perder peso, tomar té [...]

24 10, 2018

Recetas con huevo

By | octubre 24th, 2018|

Después de hablar sobre las virtudes de este alimento, qué mejor que compartir algunas recetas con huevo. Os propongo estas cuatro para empezar, todas muy sencillas y sabrosas. ¡Garantizado! Huevo al plato En un plato que resista horno, hay que poner un huevo, espárragos, champiñones, guisantes, pimiento de lata, un poco de salsa de tomate y una pizca de jamón serrano. Hornear hasta que la yema esté como os guste de hecha. También se puede hacer en una sartén antiadherente tapada. Variante de huevo al plato Poner en cazuelita para el horno cebolla, tiras de pimiento y calabacín. Dejar que se haga en el horno, cuando ya esté casi asado cascar el huevo encima y que se termine. Tortilla de patata y calabacín al microondas Cortar la patata y el calabacín en rodajas bastante finas, poner junto con la cebolla y 1 cucharada de aceite en un cofre de silicona. Meter en el microondas [...]

24 10, 2018

Deshaciendo mitos: el huevo

By | octubre 24th, 2018|

Deshaciendo mitos: el huevo En nutrición también hay modas y el huevo, excelente alimento, carga con la mala fama de ser el culpable de elevar el colesterol. Hoy en día, las recomendaciones generalizadas de reducción del consumo de huevos no pueden justificarse con argumentos científicos. No hay alimentos buenos o alimentos malos. Tu alimentación es o no sana dependiendo de cómo sea en conjunto y no sólo por los alimentos que tomes o de su calidad. También es importante la cantidad, la proporción y la variedad de lo que comas. El huevo siempre se ha considerado un manjar. Además de sabroso, es muy nutritivo, barato, siempre lo tenemos a mano por ser muy fácil de conservar y permite cocinarlo de un sinfín de maneras. Es, en definitiva, un excelente alimento. No obstante, en los años 70 comenzó a fraguarse su leyenda negra: el huevo eleva el colesterol. Pero desde finales de los años [...]

24 10, 2018

Mitos sobre adelgazar: por qué son falsos

By | octubre 24th, 2018|

Todos conocemos muchos mitos sobre adelgazar. ¿Por qué? Pues porque en nuestra sociedad es muy importante la imagen y, muchas veces, la presión por cumplir los cánones nos lleva a esforzarnos mucho… Y también a hacer muchas cosas sin sentido. Al preguntar qué dietas y trucos milagrosos conocíais para perder peso, las respuestas fueran numerosas y de lo más variadas. Apareció la idea de beber agua con limón o vinagre en ayunas. Hay quien mencionó tomar piña, también en ayunas. Se dijo comer la fruta siempre antes de las comidas, no después. Alguien recordó la idea de no comer más tarde de las 7 de la tarde. Se apuntó el eliminar los carbohidratos por completo o al menos no tomarlos por la noche… Y una de mis favoritas: ¡ponerse tapones nasales que bloqueen el olfato! A pesar de que algunas de estas ideas nos puedan parecer graciosas, en realidad pueden [...]

24 10, 2018

Peso mucho, ¡tengo que adelgazar!

By | octubre 24th, 2018|

Muchas veces nos planteamos que si peso mucho, ¡tengo que adelgazar! Otras veces hemos calculado nuestro Índice de Masa Corporal (IMC) y nos parece demasiado alto (puedes calcularlo aquí). Sin embargo, ni el peso ni el IMC son siempre una forma precisa para decidir si se necesita adelgazar. El IMC no es un indicador perfecto,  pues no diferencia si el peso se debe a masa muscular o grasa. Así, hay que tener en cuenta diversos factores, como por ejemplo: Deportistas: debido a que el músculo pesa más que la grasa, las personas musculosas pueden tener un índice de masa corporal alto que no indica sobrepeso u obesidad. Ancianos: a  menudo es preferible tener un índice entre 25 y 27, en lugar de un índice inferior a 25. En personas mayores un índice de masa corporal ligeramente superior puede ayudar a protegerlo contra la osteoporosis. Niños: no debemos utilizar este índice de cálculo para evaluar a un niño. Mi recomendación es que [...]

24 10, 2018

Aspartamo: ¿edulcorante cancerígeno?

By | octubre 24th, 2018|

Aspartamo: ¿edulcorante cancerígeno? Antes que nada, debes saber que el aspartamo (conocido por la nomenclatura internacional E-951) está compuesto por dos aminoácidos naturales: fenilalanina y ácido aspártico. Estos dos aminoácidos están presentes en muchísimos alimentos como las frutas, las verduras, la carne e incluso la leche materna. El aspartamo tiene una capacidad edulcorante entre 150 y 200 veces más alta que el azúcar común (sacarosa) y prácticamente no tiene calorías. Esa es la razón por la que se usa en refrescos light o como edulcorante en dietas de adelgazamiento. Seguramente sea el sustitutivo del azúcar más polémico, a pesar de que haya trabajos que concluyen que no es nocivo para nuestra salud (como este estudio de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, en inglés). Cuando tomamos aspartamo, al digerirlo, lo descomponemos en estos aminoácidos y en metanol, que es absorbido por nuestro organismo. Es verdad que, en la degradación hepática, el aspartamo [...]

24 10, 2018

Alubias. Recetas para comer legumbres en verano.

By | octubre 24th, 2018|

Alubias. Recetas para comer legumbres en verano. Las legumbres son esenciales en nuestra dieta, pero a veces da un poco de pereza comerlas en verano. Por eso, hoy quería compartir un par de recetas muy sencillas, ricas y veraniegas a base de alubias. Alubias, fabes, frijoles, judías, fabas, habichuelas, habas… Hay muchas formas de llamarlas, pero lo que está claro es que tienen muchísimas propiedades, como todas las legumbres. Son una gran fuente de proteínas vegetales, hidratos de carbono, minerales y vitaminas. En concreto, son ricas en vitamina B6, potasio, fósforo, cobre, manganeso y ácido fólico. Destacan sobre todo por su contenido en hierro y fibra soluble e insoluble. Apenas tienen grasas y ayudan a tener en plena forma el corazón y todo el sistema cardiovascular, pues contribuyen a controlar los niveles de colesterol y azúcar en sangre. ¡Espero que os gusten! Y si tienes más recetas, no dudes en compartirlas 🙂 Empedrat Ingredientes Un bote de alubias blancas cocidas. Bacalao desmigado [...]

24 10, 2018

¿Qué pasa si hoy me paso?

By | octubre 24th, 2018|

¿Qué pasa si hoy me paso? No nos engañemos: si hoy me paso, la consecuencia es que engordaré. Se cumple aquello de que la energía ni se crea ni se destruye, solo se transforma. Y, por desgracia, en este caso se transforma en grasa. Cada 1.000 calorías de más que tomemos, se transformarán entre 60 y 80 gramos de grasa (en la báscula veremos un aumento de 120 a 160 g, pues también se asocia a agua). Es muy fácil que en un día tomemos 1.500 calorías de más. Basta con que bebamos dos refrescos, tomemos una bolsita de patatas, piquemos unos frutos secos  y luego pidamos un dulce de postre. Ojo: solo el brownie tiene 500 calorías. Si añadimos estas 1.500 calorías de más por día (el equivalente a una dieta equilibrada a la que se suma un par de refrescos, una bolsa de patatas fritas, exceso de frutos secos y un [...]

24 10, 2018

Dieta y bronceado: comida rica para ponerte más morena

By | octubre 24th, 2018|

Sigue descubriendo más alimentos que relacionan nuestra dieta y bronceado En la entrada de hoy, quiero añadir más alimentos de la lista de dieta y bronceado que empezamos en este artículo. Algunas frutas y verduras son las mejores aliadas a la hora de conseguir un buen tono de piel y protegernos de los rayos del sol. Debes empezar desde ahora mismo a pensar tu comida. De esta forma, preparas tu organismo para esos baños de sol tan placenteros que te llenan de optimismo y energía. A mí me encanta el sol, ¿no te sientes más viva? Pero nunca olvides que para que tu moreno sea saludable, un fotoprotector es indispensable. En el artículo anterior encontrarás recetas para que este verano te hagas una rica comida saludable que te ayude a broncearte. Si ya las has probado todas, no te preocupes, pues estoy preparando más.  ¿Qué te parece si colaboras con tu receta favorita? 5 alimentos más para [...]

24 10, 2018

Recetas para un moreno saludable

By | octubre 24th, 2018|

Recetas para un moreno saludable. Buscas un moreno saludable, usas filtros solares que protegen tu piel del sol y, además, puedes ayudarte con recetas que broncean. Como decíamos en el post anterior, sabemos que el sol beneficia nuestra salud, tanto nuestra salud  física como mental. Pero una exposición excesiva y sin la protección adecuada puede provocarnos daños en la piel (tanto quemaduras como manchas), envejecimiento prematuro e incluso cáncer de piel. Por tanto, los filtros solares son indispensables, pero la alimentación también nos ayuda a protegernos, siempre que sea rica en betacarotenos, vitaminas, ácidos grasos omega 3 y algunos minerales. Estas recetas protegen del sol,  te broncean más y te ayudan a conseguir un moreno saludable. ¡Buen provecho!   Crema de zanahoria Zanahorias Queso Sal Cuece las zanahorias en agua con sal. Tritúralas con la batidora y añade queso. Déjala reposar. Puedes tomarla caliente, tibia o fría, pues está deliciosa [...]